UA | ENG
Architects: Kateryna Denysenko, Iryna Kopachinska, Anna Sukhanova | Creative supervision: Slava Balbek, Lena Bryantseva | Project managers: Kseniia Khryplyvets, Nadiia Martynova | Procurement manager: Kateryna Kvishchuk | 3D Artist: Oleksandra Drutska | Photo credits: Mykhailo Lukashuk
Створення багатогранного простору, який поєднує вайб київського міського кафе, funky-настрій та японську кухню. Концепція базується на філософії Wakon Yōsai — японському світовідчутті через сучасну подачу, де традиційні матеріали та атмосфера зі Сходу інтегруються в модернову культуру Заходу.
81 Funky Japanese — японське кафе в історичному центрі Києва, районі Золотих воріт. Заклад працює як міське кафе kissaten зі сніданками й ланчами вдень, а ввечері пропонує суші, закуски та коктейлі у невимушеній атмосфері.
+81 — телефонний код Японії, тому бренд-айдентика закладу обігрує телефонний дріт, схожий на локшину. В дизайн-системі, яку також розробила balbek bureau в рамках послуг по рестконсалтингу, є яскравий персонаж — риба фугу, представлена в зображеннях для соцмереж, пакуванні страв та деталях інтерʼєру.
Оскільки заклад знаходиться у напівпідвальному приміщенні, головною задачею було привернути увагу перехожих з вулиці, водночас зберігши фасад незмінним з поваги до історичної цінності будівлі.
Додатковими викликами стали потреба компенсувати брак природного освітлення в окремих кімнатах, з чого народилася ідея світлових панелей як органічного переходу: від “денної” зали з вікнами та природним світлом — до другої та третьої, де це світло підтримувалося штучними, але приємними для ока підсвічувальними елементами на стінах.
Ласкаво просимо до Багатогранного Дому Смаків!
Перше, що чіпляє погляд при вході – це барна стійка, дизайн якої імітує геометрію традиційних японських черепичних дахів. На фоні стійки розміщено лист неіржавної сталі з надрукованим класичним рецептом рамена японською мовою, а стелаж за барною стійкою плавно переходить у стінові панелі в наступну залу.
Також ми підтримали ідею непарності чисел. Наприклад: три стільці біля бару, три секції полиць, п’ять рядів черепиці. Усе, що є незвичним для європейського сприйняття, гармонійно інтегровано в простір закладу.
Стіни зали прикрашені великими авторськими картинами у червоних рамах із зображенням кота та риби. Зона м'якої посадки в глибині приміщення виділена клінкерною цеглою, яка переходить на цоколь дивана та має додаткове підсвічування. Над посадковою зоною розміщено текстову інсталяцію з японськими фразами, яка постійно змінюється:
わくわく (wakuwaku) — це про передчуття, радісне хвилювання, цікавість.
遊び心 (asobigokoro) — ігровий настрій, playful spirit.
ときめく (tokimeku) — те, що змушує тремтіти чи завмирати від радості, хвилювання чи закоханості: момент, коли щось дуже подобається або викликає приємне емоційне піднесення.
わいわい (waiwai) — весело, гамірно, жваво.
Під час знайомства з культурними особливостями японських закладів наша команда вирішила максимально зануритися в автентичність простору й використала скульптури, горщики та елементи меблів, привезені напряму з японських вінтажних ринків.
Задля комфорту замовників, гарною можливістю стала додаткова послуга – Procurement, де задача повної комплектації закладу перейшла на плечі бюро.
Стіни оздоблені панелями з фрезерованого шпонованого МДФ із авторськими ілюстраціями графічної дизайнерки майстерні Софії Билим. На панелях зображені персонажі японської культури: коти манекі-неко, ляльки Дарума та золоті рибки. За задумом, вечірнє акцентне підсвічування спонукає гостей детальніше розглядати цих персонажів, створюючи камерну атмосферу.
Ми прагнули відтворити ті самі відчуття перебування у просторі, що й на літній терасі десь на півдні Японії, навіть за умов відсутності природного освітлення в приміщенні. Стіни оздоблені тканиною на каркасах з фоновим підсвічуванням, що імітує паперові перегородки традиційних японських осель.
Поступово увага переходить зі стін на підлогу, де розташований дракон, викладений плитковою мозаїкою. Це дає людині змогу змінювати вектори погляду та більше занурюватись у дослідження деталей простору.
Перехід до санвузлів позначений вивіскою-лайтбоксом із зображенням риб-фугу. Концепція зони — вулиці нічного Токіо. Замість неону використані вертикальні трубки з ліхтариками, що нагадують стебла бамбука. Одне з дзеркал створює ефект «нескінченного коридору», що також додає окрему фотозону в закладі.
